La visita a este lugar nos regala una experiencia visual y gastronómica de un Japón ancestral. Con su menú de tiempos, esta barra de omakase es única en Morelia y nos invita a probar el sabor más puro del pescado fresco, directo del mar abierto y ponernos en  manos del cocinero para aceptar la invitación hacia un viaje degustativo con destino a las tierras del sol naciente. Su cocina dispuesta a los ojos de los comensales, permite observar la destreza con la que manejan el cu

Tata es la palabra purépecha para hablar del abuelo, del hombre sabio. Después de 13 años, la primera mezcalería de la ciudad sigue fiel a la esencia de su nombre. Tata se ha   convertido en el abuelo agave que   nos ha enseñado el valor de su cultivo y la importancia de su herencia. Ha educado nuestro paladar y visibilizado las prácticas justas en la destilación del mezcal. En su nutrida carta de mezcales podemos descubrir a qué sabe México de sur a norte. Su cocina sigue si

La historia de este licor está anclada a la herencia familiar que se remonta hasta 1920 con Victoria Garibay de Borja, la bisabuela de exquisito paladar e ingeniosa curiosidad, a quien le debemos esta  mezcla de hierbas, cítricos y especias, que hoy nos permiten disfrutar de este delicioso licor, que se puede tomar solo,  en las rocas, en un carajillo o experimentar con él en el mundo de la coctelería. Rescatar la receta familiar es una forma de honrar tanto la memoria como l

Chianti es un homenaje a Italia, eso lo podemos percibir desde que entramos y reconocemos en su techo el guiño a la Capilla Sixtina, aunque el verdadero honor que le hacen está en su comida: piadinas romagnolas, focaccias y cornetos que no escatiman la calidad de sus ingredientes: prosciutto, aceite de trufa, bondiolas, mozzarella, arúgula, chorizo español… Si la lectura activó tus papilas gustativas,  ¡espera a probarlas!. Y es que este pequeño bar   nos trae la mejor versió

¡Nuestra madriguera favorita para comer pizzas! La cocina rústica que nos propone La Buca se calienta al fuego de su horno de leña del que salen delicias que no podemos esperar a comer.Ya sea que la visitemos en el Centro o en su nuevo espacio en las Américas, la sensación de bienvenida es perceptible en las plantas que nos rodean y permiten comer bajo su resguardo y frescura. Su carta es el principal motivo de entusiasmo con focaccias, pastas y pizzas de temporada que nos of

En esta casa se come pollo: pollo asado y pollo crujiente, hamburguesas de pollo, burritos de pollo y tacos de pollo. Hen House es la definición de una buena comida informal, fácil de llevar y también de compartir. No se complica y le apuesta todo al ave de corral más famosa del mundo para saciar nuestros antojos y quitarnos el hambre. Lo hace sin renunciar a la calidad de sus ingredientes; desde la primera mordida, su jugosa carne nos permite corroborarlo. El lugar es amplio

El chocolate es un regalo de los dioses, una bebida de rituales y propiedades medicinales. Beberlo reconforta el espíritu. Bajo su espuma, lo mismo apaciguamos la tristeza que chopeamos un pan. La Guarecita nació hace 20 años, hija de la nostalgia por recuperar la tradición chocolatera en Morelia, decidió aprender el oficio para convertirse en una casa tostadora de cacao y café. Desde entonces, elabora sus propias mezclas y  barras de chocolate. Tuesta café, ofrece desayunos,

De entre las bebidas espirituosas, el mezcal tiene una particularidad que lo hace único. A diferencia de otras plantas que se alimentan de la tierra durante algunos meses, el agave pasa al menos 8 años nutriéndose de ella, absorbiendo sus minerales, bebiendo el agua de la lluvia y acumulando rayos de sol en sus pencas. Dos Bisiestos hace honor, en su nombre y en sus prácticas, a esa bendita espera que nos entrega mezcales perlados con la esencia de la tierra. Los agaves Cupre

El eco de una época de prohibición resuena en este lugar que, en apariencia, no tiene nombre ni ubicación; pero existe y promete noches memorables. Después de entrar por una refrescante puerta y atravesar un clandestino  pasillo, nos recibe una glamurosa barra y sobre ella, un teatral escenario donde la música suena en vivo. La naturaleza secreta de Nameless se inspira en el origen de la coctelería, el refinado arte que nació en los años 20 para disfrazar el alcohol con sabor

El asombro que despertó el ramen en nuestros anfitriones ,  es la afortunada razón por la que podemos disfrutar con gran fidelidad de los fideos más icónicos y versátiles de la cocina japonesa. A través del ramen, nos propone un recorrido por diferentes regiones de Japón, y descubrir la variedad de aromas y sabores que la combinación de miso, soya, fermentos, carnes y brotes de bambú, pueden ofrecernos. También nos recuerdan que la esencia líquida de una cocina está en sus be

Tostadores de café. Sibarita es una semilla de café que decidió germinar en estas tierras morelianas y compartirnos su pasión por el grano más popular del mundo, creando escuela entre quienes hemos hecho del café un culto. La motivación de esta casa tostadora, expendio y barra de café, es hacernos partícipes del viaje que hacen las semillas desde el campo hasta nuestra taza, para revelarnos con su sabor un estímulo sensorial único. Su activa dedicación nos trae cosechas de pr

La inglesa nos recuerda esa bonita costumbre de sentarse alrededor de una mesa para disfrutar con calma del efímero placer que es comer algo dulce, sin que resulte empalagoso.  Los postres de esta pastelería están lejos del artificio edulcorante, y no es que les falte adorno, por el contrario, salta a la vista la alta repostería que hay detrás de ellos, una elegancia que los hace más deseables: hojaldres crocantes, almendras, nueces, crema, chocolate, frutas…El paladar degust

Este lugar vibra en francés, al ritmo del icónico Serge Gainsbourg. Todo aquí está inspirado en su esencia. Como sus canciones, su cocina es versátil; en la misma mesa pueden convivir  un filete mignon, pato confitado, pizza o costillas de cordero, aunque su búsqueda se orienta hacia la hamburguesa perfecta. Sus cócteles son una melodía visual de los que siempre queremos más. Su diseño replica la elegancia del artista, y crea un ambiente bohemio, que surge del contraste entre

El tercer círculo del pecado en La Divina Comedia es la gula; y al llegar a Dantes, entendemos por qué el exceso nos podría arrastrar a la perdición y pecar de antojo. En su menú encontramos el espectro completo de sabores que empiezan con el dulzor, ascienden hacia lo agridulce ,   bordean las fronteras de los sabores asiáticos y culminan en la cúspide que no podría ser otra que el picante, con un amplio rango de intensidades. La firma de este lugar son las alitas: frescas,

Comer rico nunca ha estado peleado con comer saludable y Bonne Santé nos lo confirma con una amplia carta tanto para desayunar como para comer, que nos propone platillos conocidos pero en versiones más sanas   sin sacrificar ningún sabor; optando más bien por la calidad y frescura de sus ingredientes, así como por técnicas culinarias que conserven los nutrientes. De esta manera podemos disfrutar con gran placer de enchiladas, bagels, hamburguesas, postres y una extensa opción

Los lauderos se dedican a reparar los instrumentos de cuerdas para que suenen bien. Ellos afinan el oído para que nosotros podamos disfrutar de la nitidez del sonido. Desde hace 14 años, Amati afinó el suyo para acoger a los músicos de esta ciudad y darles un escenario local y a nosotros la oportunidad de conocer nuevas propuestas musicales. También fue de los primeros lugares en destinar su barra a los barriles de cerveza artesanal y orientarnos en su degustación. Con una nu

La tierra es fuente de inspiración y mirándola, es que nace Albaricoque, con las manos y el corazón puestos en ella. Esta tienda de diseño decorativo, teje chuspata y moldea barro para crear piezas que impregnan nuestros espacios de armonía y tranquilidad. Con su trabajo, Karina propone piezas que fusionan el diseño contemporáneo con técnicas artesanales; texturas naturales que lucen con elegancia y colores neutros que despiertan sensaciones de calidez. Sus creaciones reconoc

Fue en 2012 que Vicente Tapia sembró sus primeras semillas de chile habanero chocolate, pues se dio cuenta de la preferencia de muchas...

Varias generaciones de maestros mezcaleros desde 1840 han sabido compartir sus conocimientos para mantener la tradición y la calidad en...

Nace en mayo del año 2011, dándonos la oportunidad de descubrir a través de sus productos, la extensa gama de mieles con las que México...