Mezcal Dos Bisiestos

De entre las bebidas espirituosas, el mezcal tiene una particularidad que lo hace único. A diferencia de otras plantas que se alimentan de la tierra durante algunos meses, el agave pasa al menos 8 años nutriéndose de ella, absorbiendo sus minerales, bebiendo el agua de la lluvia y acumulando rayos de sol en sus pencas. Dos Bisiestos hace honor, en su nombre y en sus prácticas, a esa bendita espera que nos entrega mezcales perlados con la esencia de la tierra. Los agaves Cupreata, Inaequidens y el ensamble entre ambos, no se dejan arrastrar por la prisa de la industria, esperan su tiempo para crecer, para madurar, fermentarse  y entregarnos  sabores que nos recuerden al campo; al temporal que hace que cada lote sea único. Su símbolo, un pavo real, que con sus plumas desplegadas nos recuerdan la majestuosidad del agave.

@dosbisiestos